Dono da Toca do Cobra se diz otimista para as vendas no Verão

O restaurante Toca do Cobra, comandando pelo empresário Cobra, traz para Salvador uma nova forma de fazer churrasco. Localizado na área verde do Hotel Othon, o espaço remonta o estilo americano de comer carne em um espaço aberto e com produtos de qualidade.

O Portal M! conversou com Cobra para saber das suas expectativas para o Verão e também conhecer um pouco da história do empreendimento, que surgiu durante a pandemia de Covid-19.

“Eu comecei o negócio em plena pandemia, após viver 30 anos de música. Decidi estudar gastronomia e preparar pratos de excelência para o churrasco. Sei que o cliente é exigente e, diante disso, tento manter o mesmo nível dos pratos servidos no sul”, detalhou.

Cobra citou os principais pratos do restaurante. “Nós não temos um carro-chefe, mas podemos dizer que o principal é o american barbecue, o pulled pork e cupim com defumação baixa com lenha de laranjeira”, explicou.  

O empresário disse estar otimista com a retomada das atividades econômicas e que espera vender bastante no Verão.

“Estou muito otimista com o Verão, ainda mais que resolvi montar dois restaurantes em plena pandemia. Estou com a expectativa de trazer o turista para experimentar a nossa carne. Além disso,  tenho de agradecer a Salvador, que me acolhe há 46 anos e é um lugar especial”, concluiu.