Startup brasileira cria lanchonete fast-food com atendimento por robôs

A startup brasileira Bionicook criou uma lanchonete operada apenas com robôs, que funciona no Aeroporto Internacional de Cumbica, em Guarulhos (SP). Por enquanto, o negócio está na última fase de validação.

“Essa ideia nasceu de uma reengenharia de carreira. Eu venho do segmento automotivo e queria mudar. Então comecei a pensar em algo que fosse comercial, não estivesse limitado a uma só região e que fosse realmente diferente. E essa ideia veio das minhas viagens, quando comi um pastel no aeroporto. Só que o robô não estava no primeiro projeto”, diz Fabio Rezler, fundador e CEO da empresa ao portal Exame.

Segundo o CEO, o plano inicial era apenas para vender salgados. Ele diz ter investido cerca de R$ 2,5 milhões. E, antes de São Paulo, uma unidade foi inaugurada na Universidade de Caxias do Sul (UCS).

Foram necessárias somente duas semanas para toda a instalação dos equipamentos e a configuração do robô, além dos processos legais junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

De acordo com Fabio Rezler, aeroportos são o perfil ideal para esse tipo de negócio. Afinal, não se trata de um restaurante, mas de um sistema rápido, no qual o cliente consegue sair com o pedido em apenas 3 minutos. Por isso, mais importante que a fidelidade, é o fluxo de pessoas.

Cada unidade tem o custo estimado de R$ 500 mil para a instalação. E, segundo as previsões da empresa, o objetivo é inaugurar outras 19 lojas no mercado brasileiro até o fim deste ano – já há negociações para levar a iniciativa a outros países de América do Norte, Europa e Oriente Médio. Com a expansão da rede, a previsão é que o faturamento bruto para 2021 varia entre 8 e 12 milhões de reais.

“Não temos plano de franquia. Não vendemos as máquinas. É um plano de negócio voltado para a atração de investidores. É para quem busca retorno financeiro e não retorno operacional. Por isso, nós invertemos a regra da franquia para deixar nossos investidores confortáveis pela diminuição de riscos, porque já não dependem de uma única franquia. Ele tem retorno sobre o lucro de todas nossas lojas”.