Aprenda três receitas com cerveja para fazer neste São João

Período de São João não pode faltar as tradicionais comidas típicas da festa. Desde o cuscuz à canjica, do amendoim ao milho, é pelo sabor que os festejos juninos conquistam os corações de muitos. Com isso, a chef baiana Tairine Ceuta, ensina três receitas com cerveja para você curtir seu São João em casa.

1) Brigadeiro de Cerveja – Rende 30 brigadeiros

Ingredientes

1 lata(s) de cerveja puro malte 
1/4 xícara(s) de chá de chocolate meio amargo ou 42g
3/4 xícara(s) de chá de chocolate em pó ou 125g
2 lata(s) de leite condensado 
1 colher(es) de sopa de manteiga 
300g amendoim granulado

Modo de preparo

Envolva o chocolate em pó no leite condensado fora do fogo. Logo depois adicione a manteiga e a cerveja, misture e leve em fogo baixo. Segredo para dar certo é não parar de mexer por 20 a 30 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e passe no amendoim granulado. Sirva a seguir. Dica: Use ampolas e adicione cerveja e fure o brigadeiro. Fica criativo e inusitado.

2) Bolo de cerveja e paçoca – rende 15 fatias

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 xícaras de trigo
200 ml de cerveja Puro Malte
2 colheres de fermento em pó
Paçoca a gosto para polvilhar e pé de moleque para enfeitar.

Modo de Preparo

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja e misture. Acrescente a farinha com o fermento levemente com uma espátula e, por último, misture as claras em neve. Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºc por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme frio e polvilhe a paçoca e distribua o pé de moleque na forma antes de servir.

3) Linguiça no melaço de cerveja

500g Linguiça apimentada Ou linguiça bolinha 
300g Açúcar mascavo 
1 lata de cerveja

Modo de Preparo

Em uma panela você vai por o açúcar e duas colheres de água. Envolve em fogo baixo e acrescenta a cerveja aos poucos. Mistura até ficar um caramelo pouco firme e acrescenta a linguiça ou cortas fininha ou as bolinhas.