Chefs do Larriquerri participam de projeto de enogastronomia a partir desta quarta-feira

Os chefs Rosa e Gabriel Guerra, que estão à frente da marca Larriquerri, que tem unidades no Garcia e na Ladeira da Barra, começam a assinar, a partir desta quarta-feira (26), a cozinha do projeto de enogastronomia Hidden, que faz parte da iniciativa Cozinha do Chef.

Mãe e filho, que são formados em gastronomia e considerados referências quando se fala em comida afetiva, aceitaram o convite do curador Ronaldo Jacobina para criar um cardápio especial que vai de entradas clássicas do Larriquerri como a trouxinha de carpaccio, bolinho de bacalhau, vol-au-vent de cogumelos, além de sanduíches e o campeão de vendas, ognocchi de batata doce.

Os dois ficarão à frente da cozinha do Hidden – que fica na Rua Almirante Barroso, nº 149, Rio Vermelho – até o dia 6 de fevereiro. Ao longo da temporada, a dupla ficará responsável ainda pela assinatura da Feijoada de Iemanjá que acontece no espaço no próximo 2 de fevereiro, com ingressos a R$ 200.