Jose Morchon, do La Taperia, assume cozinha do Hidden

O chef Jose Morchon vai ampliar sua área de atuação no Rio Vermelho, bairro onde nasceu e funciona com enorme sucesso o seu restaurante La Taperia. A partir de amanhã (17), o espanhol vai comandar por duas semans a cozinha do Chef Hidden. Até o dia 6 de fevereiro, quando esta segunda edição do Hidden se encerra, nove chefs terão passado pela sua cozinha.  

Ao longo destas duas semanas, de quarta a domingo (17 a 21 e 24 a 28 deste mês) o chef participa do projeto focado em música e enogastronomia a convite do curador do Hidden, o jornalista Ronaldo Jacobina, e oferece um cardápio especial preparado especialmente para a ocasião. 

Dono de vários prêmios, desde que desembarcou na Bahia há mais de uma década, Morchon se tornou um dos chefs mais respeitados e, ao lado da mulher Julli Holler, se tornou também um bem sucedido empreendedor. 

Além da primeira unidade do La Taperia, que durante os primeiros anos funcionou numa molduraria que era montada e desmontada diariamente para virar restaurante, criou o Xupito, um bar de tapas que foi um enorme sucesso no Rio Vermelho, o Xanti, o Taperia 1,2,3. 

Ao longo dos últimos 45 dias, a cozinha do Hidden teve sob seu comando os chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes (Amado), Vini Figueira (Vini Figueira Gastronomia) e Guto Lago (Guto Lago Cozinha Afetiva.