Ainda que em menores proporções, fiéis de Cosme e Damião não deixarão de ofertar o tradicional caruru

Devido a pandemia de covid-19, o tradicional caruru de setembro dedicado a São Cosme e Damião vai acontecer em menores proporções.  Fiéis que seguem a risca o costume de muitos anos, não deixarão de homenagear os santos gêmeos, mesmo que seja apenas para família, poucos amigos ou para doação aos mais carentes.  

Para o policial militar, Paulo Baraúna, o momento de fé e adoração aos santos só faz aumentar. Como de costume, o caruru será ofertado, porém em quantidade menor.

“Minha filha faz aniversário no dia 26 e eu no dia 28. Sempre ofereço o caruru agradecendo a São Cosme e Damião pela vida. Este ano, por conta da pandemia, irei entregar quentinhas para sete meninos. Pode ser pouco, mas a minha fé é gigante”, disse ao Portal M!“.

Para a empresária do Tempero das Amigas, Tatiana Vanderlei, que fornece o prato todos os anos, famílias deixarão de comemorar a data com carurus em grande quantidade. Segundo ela, os pedidos estão sendo realizados “em menor escala, porções individuais e eventos pequenos com até 20 pessoas. Não tivemos dificuldade em conseguir dendê. O que aumentou bastante foram os preços dos itens utilizados para fazer caruru completo”,afirmou.

Este ano, a chefe Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, não vai ofertar o caruru para o público em geral, como fazia todo ano. Mas, para não deixar de seguir uma tradição de oito anos, a chef vai receber alguns convidados, no restaurante Casa de Tereza. Mas, para quem não quer abrir mão da deliciosa iguaria baiana, clientes podem ir a seu restaurante no almoço ou jantar, pedir delivery ou retirar no sistema Take Away. “Setembro chegou! Nem inventem live! Temos caruru ao vivo. Pode chegar que a casa é sua”, afirma Tereza que é devota aos gêmeos. 

Preços salgados

Mesmo na pandemia, os preços dos ingredientes do caruru estão salgados e consumidores reclamam. Na feira da Sete Portas, o quilo da castanha custa, em média, R$35,00. Já o amendoim torrado sai por R$ 12,00 e R$ 8,00 sem torrar. Já o camarão tem uma variação entre R$ 24,00 a R$ 48,00. O côco ralado sai por R$ 5,00 e o cento do quiabo custa R$ 6,00. Ingrediente indispensável, para fazer o delicioso vatapá, o azeite de dendê, que estava em falta no mercado, custa R$ 10,00 o litro. A instrutora de culinária, Andréa Souza, se queixou dos valores nas feiras. Este ano, devido a pandemia, ela não vai mais reunir a família e amigos para ofertar o caruru, mas não deixará de fazer para um grupo pequeno. “Estou surpresa com estes valores. Os preços poderiam estar mais baixos devido a menor procura, mas não vejo isso aqui”.