Bahia se consolida como maior produtora de cacau do país

Dados da Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC) mostram que, em 2021, a Bahia respondeu por 71,30% do cacau produzido no país. Os números foram divulgados agora em janeiro. 

De acordo com o levantamento, o estado bateu um recorde histórico no ano passado, entregando 140.928 toneladas de amêndoas de cacau, um aumento de 39,72% em relação a 2020 (100.864 toneladas). Os dados de 2021 consolidam a liderança da Bahia como maior estado produtor de cacau do país. Além disso, é o melhor resultado desde 2017.

“Somos os maiores produtores de cacau do Brasil, e isso é motivo a ser muito comemorado. Ainda mais nesse momento em que estamos reorganizando toda a cadeia produtiva do fruto na Bahia, agregando valor ao produto e incentivando a criação de fábricas de chocolate no estado”, disse o secretário da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia (SEAGRI), João Carlos Oliveira.

Ele complementa: “Na região do Sul da Bahia já existem mais de 100 marcas de chocolate de origem e o que estamos vivendo é um novo e poderoso ciclo do cacau em nosso estado”. 

E a amêndoa de cacau baiana tem reconhecimento internacional. Em dezembro último, foi destaque no Cocoa Of Excellence – COEX2021. O produtor João Tavares, do município de Uruçuca, recebeu a Medalha de Ouro no concurso realizado em Paris, na França.

Já a produtora Angélica Maria Tavares, também de Uruçuca, ganhou a Medalha de Prata neste evento, que é considerado o mais importante no mundo para o setor. 

Em novembro do ano passado, durante a III Edição do Concurso Nacional do Cacau, a produtora Cláudia Calmon de Sá, de Itabuna, foi campeã na categoria Varietal; enquanto o segundo lugar foi da Fazenda Vale do Juliana Fruticultura, em Igrapiúna.

“Nosso crescimento é bem alicerçado, pois não se dá apenas nos números de produção, mas, também, na excelência de nossas amêndoas”, garante o secretário João Carlos.

Ele conclui: “Somam-se a isso os avanços no manejo técnico da produção no sistema Cabruca, a expansão do plantio do cacau em áreas não tradicionais, como a região Oeste da Bahia, e ainda a agregação de valor ao produto, a partir da produção de chocolate de origem. Tudo isso contribuiu para que a Bahia, no tangente ao setor do cacau, atingisse um outro patamar, um patamar mais elevado”.